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白葡萄酒 | 一口清香的晚收智利甜白,秋季不孤寂,成长不苦涩

2019-11-11 12:00:59 11

秋风一吹,嘴唇和喉咙干得很,不少人跟Green君反映红酒真是燥得慌。

没关系!今天Green君就带了一款清爽甜美的白葡萄酒拯救你们,让你的口腔全方位被滋润。

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红酒我们不陌生,那么对于白葡萄酒,大家了解多少呢?


1

  白葡萄酒  


白葡萄酒是用葡萄破皮、压榨后的葡萄汁进行发酵的,色淡黄或金黄,澄清透明,具有浓郁果香、口感清爽的特点,以含糖量的不同细分有干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。下面Green君推介的这款碧桃丝利哈维斯甜白葡萄酒就属于甜白葡萄酒。

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2

智利—这里没有一个年份的葡萄会差  


碧桃丝利哈维斯甜白葡萄酒,产自智利的马利山谷。


同时享有地中海气候、沿海的潮湿气流的智利,夏天雨水少,温差大,对葡萄树的生长极为有利,再者,安第斯山脉这座天然的围墙,还能把害虫比如根蚜虫阻隔到一边,因此,智利每年所出产的葡萄酒都是比较平均的,很难分辨出哪个年份更好,哪个年份更差。

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碧桃丝酒庄(Balduzzi Wines)也正是看中这些天然条件,决定整个家族在这里驻扎,至今已有近300年的历史,因为他们始终相信,要想酿造出高品质的葡萄酒,第一步要先种出高质量的葡萄。


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在2007-2013年间,酒庄凭借高品质葡萄酒已多次获得Decanter Asia Wine Awards、Int. Wine And Spirit Competition、China Wine Awards等奖项。


3

“百变女王”酿造  


碧桃丝利哈维斯甜白葡萄酒采用霞多丽葡萄酿造,它被称为“世界上种植范围最广的白葡萄品种”,可塑造性极强,由不同的酿酒工艺能酿出万千风格的葡萄酒,因此霞多丽有个称号叫「百变女王」。

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碧桃丝酒庄在5月份采收霞多丽,比普通3、4月采摘更晚,此时智利当地已经接近冬天,葡萄水分流失,糖分更高,风味浓缩,使得葡萄汁更加浓郁香甜。



4

甜蜜香气,清爽口感  


这款碧桃丝利哈维斯甜白葡萄酒富有蜂蜜、焦糖和葡萄干的香味,但因为霞多丽这个品种本身酸度不低,糖分不算特别高,因此这款甜白也不是您想象中的那么甜腻哦。

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好的白葡萄酒不是只有过重的果香和过甜的口感,而应该是酸度适中平衡的。


碧桃丝的这款甜白风味凝练,甜蜜中夹带清新的橘子香气,酒体圆润,入口顺畅舒滑,味道非常清爽,舌尖上仿佛有一整打新鲜热带水果在挑逗着你的神经,一不小心就会喝得停不下来。在静谧孤寂的秋天,一小杯就足以让你活力四射。



5

美食搭配推介  


在10月18日举行的葡萄酒大师班中,碧桃丝带来的5款酒中,这款是被最多品酒者所喜爱的,清爽解腻真的最适合广东人。


吃海鲜喝它,没有厚重单宁的负荷感,相反是轻盈又润滑,酒中的果酸还有杀菌和去腥的作用,丝丝甜酸,全面打开你的味蕾,开胃又解腻,可以说是最健康的配搭。



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当一口刚出炉的生蚝入口,细细品味在口中爆发出的鲜、甜、嫩,同时喝一口充满新鲜水果清香的碧桃丝甜白,中和海鲜中的腥味,并把海鲜的鲜甜相互提携到另一种高度,那一刻简直就像是在海上游轮贵族般的体验!


除了海鲜之外,白葡萄酒搭配甜品也很合适,冰凉且清爽的碧桃丝利哈维斯甜白不会夺去甜品的香浓,反而是帮你以干净的味道收尾解腻,透明微黄的色调更是“上镜高手”,值得与闺蜜朋友一起分享。呜哇,想想就很期待!

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碧桃丝利哈维斯甜白葡萄酒,现售128元/瓶,不一样的美妙品味过程,不一样的享受与感动,欢迎前来采购尝试。